Santomas

Red, red wine …

eksit — Thu, 18 Dec 2008 12:30:15 +0000

Ponovno nas je obiskal naš hišni enolog Claude Gros.

Bilanca tridnevnega obiska:

- degustacija približno 200-tih vzorcev (vin - seveda)

- Coupage Grande Cuvee 2006 (cca 3000 L)

- Coupage Refošk Antonius 2006 (cca 4000 L)

- Coupage Cabernet Sauvignon Antonius 2006 (cca 2600 L)

- Coupage Mezzoforte 2007 (cca 5000 L)

- cca 30 izpraznjenih barikov (2006 in 2007) in cca 100 napolnjenih (2008)

- 1 popita steklenica Petrus 99 (o tem več v naslednjem prispevku)

- porabljenih 5 paketov sode bikarbone za odstranjevanje črne barve iz zobovja

Ca plane pour moi!

Oljčno olje 2008 - pridobitev označbe “EKSTRA DEVIŠKO OLJČNO OLJE SLOVENSKE ISTRE”

eksit — Mon, 08 Dec 2008 12:15:09 +0000

Oljčno olje SANTOMAS je za leto 2008 prvič pridobilo označbo “EKSTRA DEVIŠKO OLJČNO OLJE SLOVENSKE ISTRE” a.k.a. ZOP “EDOOSI”. Kaj to pomeni ? Pogoji za pridobitev take označbe oz. certifikata so precej stroga in posledično so olja, ki imajo tako označbo, vrhunske kvalitete. Označba je tako zagotovilo za kakovost in poreklo.Več o pogojih za pridobitev omenjenega certifikata tukajle.

Predstavitvena večerja z vini Santomas - Vinoteka GR

eksit — Fri, 28 Nov 2008 11:06:30 +0000

V sredo (26.11.) je v Vinoteki na Gospodarskem Razstavišču potekala predstavitvena večerja z vini Santomas. Menu predstavitvene večerje in vinska spremljava:

Menu

Carpaccio dimljene mečarice s parmezanom

Malvazija 2007 in Chardonnay barrique 2003

***

Rižota trevisiano s puranjim zavitkom

Refošk 2006 in Mezzo Forte 2006

***

Goveji file s tartufi in gorgonzolo, krompirjev zavitek z makom

Grande Cuvée 2004 - Certeze, Grande Cuvée 2005 - Certeze ter presenečenje večera- Refošk Antonius 1999

***

Tirolski zavitek

Invasia

Pa še nekaj utrinkov (avtor fotografij Črt Butul) …