Santomas

Ponovno nas je obiskal naš hišni enolog Claude Gros.

Bilanca tridnevnega obiska:

- degustacija približno 200-tih vzorcev (vin  - seveda)

-  Coupage Grande Cuvee 2006 (cca 3000 L)

- Coupage Refošk Antonius 2006 (cca 4000 L)

- Coupage Cabernet Sauvignon Antonius 2006 (cca 2600 L)

- Coupage Mezzoforte 2007 (cca 5000 L)

- cca 30 izpraznjenih barikov (2006 in 2007) in cca 100 napolnjenih (2008)

- 1 popita steklenica Petrus 99 (o tem več v naslednjem prispevku)

- porabljenih 5 paketov sode bikarbone za odstranjevanje črne barve iz zobovja

Ca plane pour moi!

V sredo (26.11.) je v Vinoteki na Gospodarskem Razstavišču potekala predstavitvena večerja z vini Santomas. Menu predstavitvene večerje in vinska spremljava: 

Menu

Carpaccio dimljene mečarice s parmezanom

Malvazija  2007 in Chardonnay barrique 2003 

***

Rižota trevisiano s puranjim zavitkom

Refošk 2006 in Mezzo Forte 2006 

***

Goveji file s tartufi in gorgonzolo, krompirjev zavitek z makom

Grande Cuvée 2004 - Certeze, Grande Cuvée 2005 - Certeze ter presenečenje večera- Refošk Antonius 1999 

***

Tirolski zavitek

Invasia 

Pa še nekaj utrinkov (avtor fotografij Črt Butul) …